名厨 ：巴黎的米其林三星餐馆l’Astrance的Pascal Barbot选择搭配焦糖小牛胸腺和肾伴以帕尔玛奶酪及野大蒜奶油汁。
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侍酒师 ：因为其紧致、浓郁、带鲜咸味，所以Alejandro Chávarro选择岩园葡萄酒搭配他的菜肴。成熟的年份酒可以反映出菜肴的紧密的质感；与此同时，岩园葡萄酒的咸味、矿物味与蔬菜、大蒜汁相得益彰。
此葡萄园风景非常优美，其中的三个梯田由干砌石墙维护，四周是树林。土壤非常多石头，故此称为岩园（意思是多石土地）。由鲕粒石灰岩构成（微体化石），铁和锰含量非常丰富。这一款葡萄酒特别适合长期熟成（最佳年份的成熟期长达20-30年）。
